2010年 08月 30日
丸山珈琲
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軽井沢の有名な自家焙煎店と言えば「丸山珈琲」。
軽井沢エリアを中心に4店舗ありますが、その中の小諸店へ行ってきました。
約60席の喫茶スペースとコーヒー豆・グッズ販売スペース、そして丸山珈琲の焙煎工場を兼ねたとても大きい建物です。お店全体が高級感のあるゆったりとしたスペース使いで、まるでリゾートホテルのような雰囲気です。
コーヒーはペーパードリップはなく、プレスとエスプレッソメニュー。豆は丸山社長が選び抜いたスペシャルティコーヒーでバリエーション豊富なブレンドコーヒーも揃っています。「エチオピア モカ イルガチェフェ ハフサ」を飲みましたが、レモングラスのようなフルーティな味のとても美味しいコーヒーでした。
そしてもう一つの看板はエスプレッソメニューです。ここ小諸店の店長は昨年2009ジャパンバリスタチャンピオンに輝いた中原見英バリスタ。とても楽しみにしていたのですが残念ながら、この日はあいにく不在でした。しかし注文したカプチーノは味・アートのクオリティー共素晴らしく、さすがバリスタ教育は徹底されているなぁと感動しました。
高級感あふれる店内の雰囲気、スタッフの丁寧な接客、そして商品、すべてが高いクオリティーで洗練されいる素晴らしいお店です。
とても勉強になる事が沢山ありました。
軽井沢方面に行かれた時は是非オススメのお店ですよ。
by rc2004
| 2010-08-30 10:02