2010年 05月 13日
ポワルのほほえみ× ROAST・CAFE
|
少し前のブログでご紹介させていただいた 亀田にある美味しいケーキ屋さん、
「ポワルのほほえみ」さんの新商品でROAST・CAFEのコーヒーを使った“コーヒーゼリー”です。
ポワルさんからコーヒーゼリーを作る為の豆のご依頼をいただき、何種類かの豆で試作を作られた結果、“ローストカフェ ハウスブレンド”を使用する事になりました。
ハウスブレンドのコーヒーは4種類の豆を使った中深煎りで、スッキリとした飲み口の中に、苦味・甘み・酸味・香りのバランスを大切にしブレンドした豆です。
コーヒーゼリーにすると、どうなるかなと思ったのですが「繊細で複雑な味がとてもいいです」とシェフにも気に入っていただけました。
私も試食させていたたきましたが、しっかりとしたコーヒー感と甘みのまろやかさが絶妙でとても美味しかったです。
これからの季節にぴったりなデザートです。すでにポワルさんで発売になりましたのでよろしかったらどうぞお試しになってみてください。
by rc2004
| 2010-05-13 09:26