2009年 11月 22日
ブラジル ダテーラ農園
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今日はコーヒー豆の紹介です。
2014年サッカーワールドカップのブラジル開催
また2016年オリンピックがリオデジャネイロで開催、
さらに近年のめざましい経済発展も含めて今まさに世界中から注目されている国 ブラジル。
そして世界最大のコーヒー生産量を誇る国でもあります。
ブラジル ミナス・ジェライス州 セラード地区
ここにダテーラ農園があります。
2005年・2006年とWBC世界バリスタ大会のチャンピオンが大会で使用した事で有名となって以来、世界中のロースターやバリスタから高い支持を集める名門農園です。
繊細かつ力強いボディ感と赤ワインのようなビターな甘さ、そしてチョコレートのようなアフターテイストを持っています。
ローストカフェのエスプレッソブレンドにも使っている豆です。
ペーパードリップでもプレスでも両方オススメ。
どうぞコーヒー豆の持つ繊細な「甘み」を味わっていただきたいなと思います。
なお定休日の11月22日(日)はお休みをいただきますが、
11月23日(月)の祝日は通常営業となります。どうぞ宜しくお願いいたします。
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詳しくはこちらの記事をご覧ください。
by rc2004
| 2009-11-22 18:27