新潟市江南区：ローストカフェ

祝！ トキひな巣立ち！

「祝！　トキひな巣立ち！　特別記念カプチーノ！」

トッキッキも祝福してまーす！
おめでとうございました！

月刊 新潟Komachi ７月号！

今回の月刊 新潟Komachi ７月号の特集は
「地元っ子が選んだおいしい店！」県内全３０市町村から全３００店を掲載。
ローストカフェも「江南区のおいしいお店！」のページに載りまして、
写真にある証書をこまち編集部の方より頂きました。大変ありがとうございました。

今回の特集は実際の新潟県内在住の一般のお客様にアンケートを行い、集計した結果選ばれたお店を掲載したとお聞きしました。そんな中でローストカフェが掲載された事に対しまして、本当に嬉しく思います。これからもお客様に愛されるお店を目指して努力していきたいと思いました。

なんかこう初心に立ち返る気持ちです。
皆様、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

BARISTA TRAINING

今現在、数名のビギナーバリスタの方のバリスタトレーニングを担当させて頂いております。
美味しく、そして綺麗なアートのカプチーノを作るのは難しいです。
皆さんそれぞれに日々の練習の中で課題や問題点があり、思い悩んでいた部分をこのトレーニングなどでステップアップしていかれます。
一歩上のクオリティのカップが出来た時の喜びは本当に大きいものですよね。

あといつも感じるのは、私の方が「人に教える」と言うことの難しさを体験し、学ばせてもらっていて、そしてさらに皆さんから大きなパワーを貰っているんだなーと思っています。　

この季節のキラキラと輝く新緑の若葉のような・・
そんな頑張ってる皆さんを応援してます！　

Thanks mothers Day！

母の日のプレゼントにローストカフェの新鮮な焙煎コーヒー豆をどうぞ！

日ごろの感謝の気持ちに「ありがとう」の言葉を添えて送りたいですね。

Happy Thanks Mothers day!

Tulip！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Latte Art　　「Tulip」

新潟の県花「チューリップ」　　　　花言葉は「愛」
花農家さんが愛情いっぱいに育てたチューリップが今、名所の花畑や新潟の街中をカラフルに彩ってます。
チューリップは私達みんなに大きな元気を与えてくれます！

新潟バリスタ協会 「Facebookページ」 スタート！

新潟バリスタ協会のFacebookページ「ESPRESSO LOVERS」がスタートしました！
最新の新潟カフェ・協会加盟店情報などを発信していきたいと思ってます。
どうぞご覧になってみてください！
Facebookをされてる方はよかったら是非「いいね」をどうぞ！


あわせましてローストカフェにおきましても少し前に「ローストカフェFacebookページ」をスタートさせていただきました。こちらもよかったらご覧になって下さい！


そもそもパソコン関係がとても苦手な私ですが、なんとか時代の流れについて行こう、そして協会のメンバーにも迷惑がかからぬようにと、なんとかかんとかやっております・・・。
でも少しずつ理解ができてくると、なんだかとっても嬉しいものですね！

風薫る季節 「新緑ブレンド」発売！

期間限定珈琲　「新緑ブレンド」
風薫るさわやかな新緑の季節をイメージした厳選スペシャルティコーヒーのブレンド。
ブラジルブルボンアマレロ　パンタノ農園をベースに香り風味のアクセントとして、
マンデリンとコロンビアを加え、焙煎は「中深煎り」とコーヒーの甘みを際立たせる
香り高いブレンドに仕上げました。

アウトドアでのコーヒーも、とっても美味しく感じるこの爽やかな季節に
どうぞ「新緑ブレンド」をご賞味下さいませ!

ゴールデンウィークへ突入！

さっ　間もなくゴールデンウィークへ突入！
今年は特に超大型連休の方も多いと思います。
もう予定・段取りバッチリという方も、どうしようどうしようという方も、
これからのんびり考えようという方も、皆さんともあれ貴重なゴールデンウィークを
しっかり満喫し、思いっきり楽しんじゃいましょう！

ローストカフェのゴールデンウィークの営業は
定休日の４月２９日（日）・５月６日（日）はお休みさせていただきます。
それ以外の祝日はすべて通常営業となります。
どうぞ皆様のお越をお待ちしております！

いよいよ「桜」本番！

いよいよ「桜」本番。
昨日は待ちに待った、新潟市内の開花宣言！
今年は冬が長かった分、これから春のお出かけをたっぷり楽しみましょう！

このシーズンご好評いただいております期間限定珈琲豆「SAKURAブレンド」は
４月中旬までとなっておりましたが、販売期間延長でご提供させていただきます。
お花見ドライブのテイクアウトにもどうぞ！

Ｔｈe spirit of a true workman

もの作り、商品作りにこだわる職人。
私達がなにげに生活している中で感じる便利さや心地よさ、また快適さだったり・・・
そして本当にお客様に満足いただける美味しさだったり・・・
それは気づかないところでの、作り手の心をこめた仕事から生まれるのだと思います。

私の接する周りにも、たくさんの職人の方がいらっしゃいます。
その商品への愛情やこだわりが、お客様に伝わるんだなーと感じる事があります。
プロフェッショナルな考え方や姿勢はとても勉強にもなり、とっても自分の刺激に
なっています。

私もより美味しいコーヒーをご提供できるよう、努力していきたいです。

最近　特に感じてる事を書かせていただきました。

新潟珈琲問屋 Baristone Classico 三越店

新潟珈琲問屋 Baristone Classico 三越店さんが
新潟三越 5F (紳士服売場内)に本日、新しくオープンです。

先日のプレオープンの際に行ってきました。
「ピア万代」内にある珈琲豆の専門店 新潟珈琲問屋さんの二号店で、珈琲豆販売に加えゆったりとしたカフェスペースもあります。
こちらのお店はコーヒー豆がなんと80種類ラインナップされていまして、豆販売と店内で全種類のコーヒーを味わう事ができます。カウンターでバリスタが丁寧に一杯ずつハンドドリップで抽出していました。さらにはエスプレッソメニューも充実しており、本格ラテアートも提供してます。

三越でのお買い物の際には是非立ち寄ってみてください。

新潟珈琲問屋 Baristone Classico 三越店さんは新潟バリスタ協会の加盟店でもあります。一緒に新潟のカフェを盛り上げていけたらいいなぁと思います。

「VIVA！ ESPRESSO！」 from ROAST・CAFE

新潟バリスタ協会1周年企画 「VIVA！ ESPRESSO！」
この4月は新潟バリスタ協会の加盟店各店において期間限定で特別企画を行います。各店の内容はこちら新潟バリスタ協会HPでご案内しております！


そして今回の企画 ローストカフェでは4月の一ヶ月間

�期間限定ESPRESSOブレンド「1st・Anniversaryラベル」
通常200g・1,100円→期間特別プライス900円！

�開催期間中 ESPRESSOブレンドを200g以上お買い上げのお客様にカプチーノ1杯をサービス！

この機会に、エスプレッソでもドリップでも美味しく飲める
ローストカフェの 「ESPRESSOブレンド」の豆をどうぞお試しくださいませ！

別れと出会いの季節

お世話になった人への感謝の気持ちや、これからの期待や不安など…

この季節に転機を迎える人は多いと思います。

私の身近にも新しい環境へ進む人がいます。
これから多くの人と出会いいろいろな経験をしながら、しっかり目標をもって頑張っていってほしいなぁと思ってます。



春は気持ちを切り替える良い季節ですよね。
“この春から何か新しいことを始めよう！” なんて思っている方も多いのではないでしょうか。

新しく何かにチャレンジしようとしている人は、やっぱり輝いて見えますよね…。

Taverna Chiacchierino

昨年末、新潟駅前・弁天通商店街に新しくオープンした今、人気のイタリアン
Taverna Chiacchierino (タヴェルナ・キアッキエリーノ)さんへ行ってきました。こちらは魚介が豊富な南イタリアやシチリア島などの地方料理をメインとしたお店です。
中でも写真にありますサルディニア島の名物料理・粒状パスタの「フレーグラ」は私も初めてでしたが、平アサリの味と食感とがマッチして最高に美味しかったです。
店内もお洒落でお料理もどれも美味しくて、またスタッフの方々もとっても感じがいいです。

こちらのバリスタの三宅さんには昨年に行った新潟バリスタ協会のイベント「ESPRESSO LOVERS」の時にスタッフとしてお手伝いをしていただきました。その節は大変ありがとうございました。

陽気な“南イタリア”を感じる人気のお店
Taverna Chiacchierinoさん。とてもおすすめのお店ですよ！

BARISTA STUDY＆TRAINING

先日　新潟バリスタ協会のスキルアップ勉強会に参加させていただきました。
新潟の錚々たるバリスタ達が集まる勉強会なので、いつもとても楽しみにしています。
今回のテーマは「夏のオススメ・エスプレッソを使った創作ドリンク」。
１人の持ち時間１０分の中で、そのオリジナルドリンクを作り上げたストーリーの
トークを交え、プレゼン形式で行います。
そうですねー　言わば「新潟バリスタ大会」のような雰囲気です。
写真はその作品の数々です。

勉強になり、とてもいい刺激を受けた貴重な時間でした。
ありがとうございました。

VIVA！ ESPRESSO！ 〜新潟バリスタ協会1周年企画〜

昨年発足いたしました新潟バリスタ協会は来月4月でおかげ様で一周年を迎えさせていただく事となりました。
そこで感謝の気持ちを込め、4月のみ限定で協会加盟各店におきまして
新潟バリスタ協会1周年記念企画「VIVA！ ESPRESSO！」を開催いたします。

参加店舗は
西堀ローサ内「AROSA」
東区 新松崎「UN JOUR and CAFE」
中央区 万代「caffe italia」
新潟三越7階「新潟珈琲問屋 三越店」 4月5日NewOpen
古町6スリークビル5F「NIWATORI CAFE」
古町4「Bar TERZO」
県立図書館1F「Micicoco」
江南区「ROAST CAFE」

詳しい内容は新潟バリスタ協会HP・INFORMATIONでご紹介しております。

“美味しい”“楽しい”そして“お得”な企画がたくさんありますよ！

Strawberry Taste ！

春季限定メニューとしてご用意してます。どうぞお試しください！

「カフェ ストロベリーチョコレート ラテ」
カフェラテにストロベリーフレーバーシロップと、たっぷりのクーベルチュール ストロベリーチョコレートをのせたスイートな春のラテ！

「フレッシュな苺のジュース」
たっぷりのフレッシュ苺を贅沢に！今は越後姫を使ってます。


一歩一歩 本格的な春へと近づいていますね。
今日も心を込めた一杯をご提供したいと思います。

「ありがとう」の言葉・・・

ちょうど震災から一年。
日本中が今自分にできること、そして自分はこれからどうあるべきかを考えた
そんな一年だったように思います。

いろいろと思うこと、考えてしまうこともたくさんあります。


普通の生活の中での、この「ありがとう」の言葉を言う時の気持ちが
少し変わったように思います。


みんなを、世界中を幸せにする言葉・・・「ありがとう」

普段からの気持ちが 大切ですよね・・・

SUWADA OPEN FACTORY

国内外から高い人気の“SUWADAの爪切り”
昨年11月に新しく完成された「SUWADA OPEN FACTORY」さんに行ってきました。

今、雑誌等でもとても注目を集めています。こちらのオープンファクトリーではガラス越しから間近で職人の方の仕事を見学する事ができます。
そしてファクトリーショップでは商品を手にとって見る事もできますし、また工場直営ならではアウトレット商品などもありました。
そのショップ内に設けられているバール(立ち飲みスタイル)では美味しいエスプレッソを提供されています。マシンは写真にありますVictoria Arduino Athena Leva3 手動レバー式の本格エスプレッソマシン。なんとレバーの部分はオリジナルチューン。ファクトリー・ショップ・バールすべてにこだわりを感じました。
特別にマシンを操作させていただいたのですが、しなやかな触り心地で抽出も滑らか。いいエスプレッソでとても美味しかったです。
今回は貴重な体験をさせていただき、いろいろととても勉強になりました。大変ありがとうございました。

ちょっとドライブで、ミュージアム感覚のファクトリー見学。
“SUWADA”の商品は 特別な贈り物にもとってもおすすめです。

NIIGATA BARISTA ASSOCIATION

もうすぐ設立一周年を迎えます新潟バリスタ協会
本日の新潟日報の夕刊に、協会の活動を中心とした記事を掲載していただきました。
取材は協会イベントリーダーを勤めるバール・テルツォの井黒さんが受けられました。
よろしかったらどうぞご覧になってください。

只今、協会設立一周年記念企画をプランニングしています。
どうぞ楽しみにしていてください！